生姜の健康作用は､「体を温める」という作用によるもので…
・血管拡張・血流促進・体温め
・殺菌作用
・抗酸化作用
などがあります｡
生姜に含まれるジンげロール､ショウガオールという成分には抹消血管を広げて血流が促進したり､脂肪や糖質の燃焼を促す効果によって体温が上がるのです。
体温が1°C上がると代謝が12〜13%上がり、免疫力も30%UPするといわれています｡
生姜によって体温が上がると…
ダイエット効果、老化予防、うつ症状の改善など嬉しい影響が現れます｡
生姜を使ったダイエットレシピ3選
【レシピ1】生姜シロップを使ったドリンク
新生姜でシロップを作りました。
炭酸水で割ってジンジャーエール・熱いお湯で割ってホットジンジャーで､そしてウイスキー?を入れながら楽しんでいます。
『生姜シロップ』の作り方
1・皮付きのまま繊維を断つように薄切りにする。
Aとともに鍋に入れて混ぜ､常温に1時間以上おく｡
2・1に水を加え沸騰したらアクを取り､かぼすの果汁を搾って皮ごと加え､再び沸騰してきたら火を弱め、30分間煮る｡
3・シロップにツヤがでるくらいが煮上がりの目安｡熱いうちにこして冷まし､粗熱が取れたら清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保存する｡
材料
生姜…300g
グラニュー糖（またはきび糖）300g
カルダモン（粒）…3粒
黒こしょう（粒）…5粒
かぼす（半分に切る）…2コ
『生姜』たっぷりの「おかずの素」を作っておくとアレンジいろいろ｡
手速く一品が…
【レシピ2】生姜ミンチ
冷奴にのせたり､煮物・野菜炒め・肉じゃがなどなど…
アッと言う間に一品が｡
『生姜ミンチ』の作り方
1・フライパンにサラダ油と生姜を入れ弱火にかけ､香りが立ってきたらひき肉を加え､中火でほぐしながら炒める｡
2・ひき肉がほぐれて色が変わってきたらAを加え､火を少し強めながら水分をとばす｡
3・肉からすんだ脂がしみでてきたら､火から下ろす｡
粗熱が取れたら保存容器に｡
材料
生姜せん切り…100g
豚ひき肉…500g
サラダ油…大さじ1
A
砂糖…大さじ1
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ3
レシピ3・生姜の塩つくだ煮
『おにぎり』にしたり､ネギやじゃこを加えてチャーハンにしたり…
ビールの「おつまみ」にも最高！
『生姜の塩つくだ煮』の作り方
1・生姜は皮をむき､繊維を断つように薄切りにしてからせん切にする｡
2・たっぷりの湯で2分ほどゆで､水にさらす｡
食べて辛かったら､もう一度ゆでる｡
3・水気をしっかり絞ってAとともに鍋に入れ､中火にかける｡
煮立ったら火を少し弱めて煮汁を含ませるように炒り煮する｡
4・煮汁がほとんどなくなったら､かつお節と白ごまを混ぜ合わせる｡
粗熱を取り保存容器に｡
材料
生姜…100g
かつお節…1パック
白ゴマ…大さじ1
A
酒…1/4カップ
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1弱
みりん…大さじ1と1/2
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