キャベツにはダイエット効果の高いビタミンUが豊富に含まれており胃腸状態を良くしてくれます。胃腸が健康であれば腸内環境も良くなるため、腸内にはヤセ菌優位となりダイエットを成功させるためには必須の環境づくりとなります。
ここでは、そんなダイエット効果の高いキャベツをつかった、簡単レシピを紹介しておりますので、ぜひチェックしてみてください。
キャベツを使ったダイエットレシピ3選
【レシピ 1】発酵キャベツ
（発酵キャベツサラダ）
発酵キャベツの作り方
- キャベツは芯を取り､せん切りにする｡
- ボウルに入れ、塩を加えて軽く水気が出るまでもむ。
- 清潔な保存瓶に移し水を入れ､軽く蓋をする｡
- 1日2〜3回瓶を上下に振って混ぜ､2〜3日後白く濁ってきたら食べ頃｡ 冷蔵庫に入れて保存する｡
材料
- キャベツ … 1/4個（300グラム）
- ろさ塩 … キャベツの重量の2%（6グラム）
- 水 … キャベツの重量の20%（60グラム）
トマトやきゅうりなどと一緒に食べても美味しいですよ♪
ジャガイモと発酵キャベツのサラダ
ジャガイモと発酵キャベツのサラダの作り方
- ジャガイモは皮つきのま20分ほど蒸し火が通ったら（竹串が通ったら）皮をむいて粗くつぶす。
- 汁気を絞った発酵キャベツ,Aを加えて混ぜる。
- 器に盛り､粗挽き黒胡椒をふる。
材料
- 発酵キャベツ…2/3カップ
- ジャガイモ…3個
- 粗挽き黒胡椒…少々
- つぶマスタード…小さじ2
- オリーブオイル…大さじ2
- 塩…小さじ1/4
カリカリベーコンを一緒にあえると一段と美味しいですよ～お酒によくあいます♪
酢キャベツ
酢キャベツの作り方
- キャベツを洗いせん切り(‘切り方は好みで）
- キャベツと塩をジッパー付きの保存袋に入れてしんなりするまで､軽くもむ。
- 酢を加え､お好みで粒マスタードを入れる。
- ジッパーを閉じて軽くもむ。
- 保存容器に移す。
※半日ほど漬け込むと食べ頃です。
材料
- 1.キャベツ…1/2個
- 酢…200ml
- 塩…小さじ2
- つぶマスタード…小さじ2（お好みで）
※お好みの生野菜とあえて､アマニン油やオリーブ油をかけて､塩､コショウで味をつけて､サラダに。
※シラスやツナ缶､ワカメ､塩もみしたきゅうりと和えると、美味しい酢の物に酢キャベツや発酵キャベツをストックしておくと、いつもの料理をヘルシーなダイエット料理に生まれ変わらせることが出来ます。